萨琪玛
萨琪玛是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萨琪玛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。制作萨琪玛的面团需要特别软,做出的萨琪玛口感才会好。因此揉面的时候不要急着添加面粉,在面团的表面拍上适量的玉米淀粉,再揉成面团。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
精粉:200克 | 鸡蛋:150克 |
泡打粉:5克 | 砂糖:160克 |
麦芽糖:100克 | 水:35ML |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 玉米淀粉:适量 |
熟芝麻:适量 | -- |
萨琪玛的做法步骤
萨琪玛做法技巧/窍门/补充说明:
制作萨琪玛最重要的是糖浆的温度,115度恰到好处。