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橘香沙琪玛

菜谱编号:055-193
橘香沙琪玛是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橘香沙琪玛”。
橘香沙琪玛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起我是怎么学会做沙琪玛的,还真是让人好笑。以前,和孩子一起看动画片,动画片叫“神厨小富贵”,里面有一集小富贵在做沙琪玛,啊呀,一听这个沙琪玛,我也想做啦!以后,我就在厨房里捣腾这个沙琪玛,失败了N回,也不死心。老是失败也不是办法,上网查完才算明白这个东西要用低粉做,不放水,NND怪不得我老是失败!现在做的这个沙琪玛,虽和卖的还有点差别,可是味道好多了!

橘香沙琪玛主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:250克鸡蛋:3个
辅助料用量
芝麻:适量橘皮:适量
油:适量糖:适量
蜂蜜:适量酵母粉:适量
小苏打:适量--

橘香沙琪玛的做法步骤

第十三步:中火熬到锅中糖发粘,加入蜂蜜,拌匀。

橘香沙琪玛做法第十三步骤

第六步:然后叠在一起。

橘香沙琪玛做法第六步骤

第十五步:她好后倒入容器中,盖上保鲜膜,用手压实了,放入冰箱冷藏1小時就可以了。

橘香沙琪玛做法第十五步骤

第一步:准备好原料。

橘香沙琪玛做法第一步骤

第十二步:容器中刷入油,入橘皮和芝麻。

橘香沙琪玛做法第十二步骤

第十四步:然后小火倒入炸好的面条翻她均匀。

橘香沙琪玛做法第十四步骤

第五步:防止粘一块,撒上面粉,切成长条。

橘香沙琪玛做法第五步骤

第十步:放入盆里,加入芝麻。

橘香沙琪玛做法第十步骤

第七步:用刀切成条。

橘香沙琪玛做法第七步骤

第九步:放入面条炸,炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。

橘香沙琪玛做法第九步骤

第八步:锅中入油,烧热。(筷子放锅中试试看,冒泡说明油热了)

橘香沙琪玛做法第八步骤

第二步:面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。

橘香沙琪玛做法第二步骤

第三步:揉成面团,饧上十五分钟。

橘香沙琪玛做法第三步骤

第十一步:锅中油倒出,加入白糖和水。

橘香沙琪玛做法第十一步骤

第四步:放面板上擀成薄皮。

橘香沙琪玛做法第四步骤
橘香沙琪玛做法技巧/窍门/补充说明:

制作沙琪玛最好用低粉。和面时不要加水,只用鸡蛋和面。配料自己可以随便搭配。压沙琪玛时不要用勺子压,盖上保鲜膜用手使劲按。熬糖时注意不要熬时间长,不要熬的太粘就行。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橘香沙琪玛。

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