茨菰烧肉
茨菰烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菰烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我的老家特产茨菰,但对这个我却没什么好印象,小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子,不仅仅没得玩,更可恶的是水田的蚂蝗,吸在腿上拉也拉不下来,我们也只能在田埂上哇哇穷叫,而收茨菰的时候却是在冬天,用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活,一天下来妈妈的腰都直不起来,茨菰收好后,饭桌上就天天有它的影子,所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰,但老耿喜欢,就从妈妈那带了点,烧了几次粥,青蒜炒了一次,剩下的就烧肉了,特别奇怪,现在我居然也认为茨菰真的好吃了!!!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 茨菰:250克 |
生姜:1块 | 葱:1把 |
辅助料用量 | |
料酒:1大勺 | 老抽:1大勺 |
生抽:2大勺 | 白糖:适量 |
茨菰烧肉的做法步骤
茨菰烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为酱油有咸度,所以加盐的量根据自家的口味来决定
养生食疗:润肺止咳