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韭菜鸡蛋锅贴

菜谱编号:226-411
韭菜鸡蛋锅贴是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋锅贴”。
韭菜鸡蛋锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做锅贴吃,皮薄馅大,比买的好吃多啦!中午做饭我家那位问我吃啥饭呢?我说煎几个锅贴饺吃了,人家一听就说锅贴不好吃,皮硬嚼不动,我说那我做好你别吃,……没想到做好了人家吃一多半

韭菜鸡蛋锅贴主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量韭菜:适量
鸡蛋:三个--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
虾皮:适量花椒粉:适量
香油:适量--

韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤

  • 第十六步:两面金黄
  • 第八步:韭菜,虾皮放进鸡蛋里,倒进适量食用油拌匀
  • 第十二步:面团揉光放案子上擀成长方形的薄片,切成块待用
  • 第三步:合成面团饧饧再揉光
  • 第七步:虾皮用水淘洗干净放案子上剁碎
  • 第十七步:撒上少许水焖2分钟水干了就好了
  • 第十三步:包上馅做好锅贴等待下锅
  • 第十八步:煎好的锅贴
  • 第六步:韭菜切碎
  • 第四步:鸡蛋搅散放点盐,料酒搅匀
  • 第十九步:以此煎好所有锅贴
  • 第五步:炒锅烧热倒进少许油烧热倒进蛋液炒碎待用
  • 第十五步:放进锅贴中火煎
  • 第十四步:锅里倒油烧热
  • 第十步:倒进适量香油调匀
  • 第十一步:最后撒点盐拌匀,馅就制作好了
  • 第二步:面粉倒进适量温水用筷子搅匀
  • 第一步:食材备好
  • 第九步:撒点花椒粉
  • 韭菜鸡蛋锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉要用温水和,揉光了擀得薄一点,拌馅料时要先放油锁住水分再放盐啦

    相关食材:鸡蛋韭菜

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