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韭菜鸡蛋粉丝包

菜谱编号:304-156
韭菜鸡蛋粉丝包是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋粉丝包”。
韭菜鸡蛋粉丝包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尝试做不同馅的包子,看看哪种味道最好吃,最后得出结论,经典的组合:韭菜、鸡蛋、粉丝是最受我家欢迎,当然为了更鲜美,一般都会加点油煸香的虾皮,起到画龙点睛的作用。家人的人就好这一口,韭菜的味道特别提香,没有加多少调料,很原味,但是就是鲜美。虽然没有肉,但这种鲜香的味道非常诱人的,这馅料包饺子、做春卷都非常不错哟。

韭菜鸡蛋粉丝包主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克韭菜:1把
鸡蛋:2个红薯粉丝:1小把
干虾皮:1小蝶--
辅助料用量
料酒:1小勺发酵粉:适量
油:适量盐:适量

韭菜鸡蛋粉丝包的做法步骤

  • 第十三步:将面团分成大小相同的剂子, 饧上10分钟;
  • 第十六步:水煮开后将包好的包子, 大火蒸8分钟, 焖上1分钟后再揭开盖;
  • 第六步:慢慢煎至定型后用筷子划成小块后盛入碗中;
  • 第四步:鸡蛋打入碗中, 加入盐和料酒, 拌均匀;
  • 第十四步:将面团擀成圆片, 包入馅料;
  • 第二步:将它和成光滑的面团后加盖放在一边发酵;
  • 第一步:将发酵粉用30度左右的水划开, 再放入面粉中混合;
  • 第十步:锅中放入少许油, 将虾皮煸炒香;
  • 第七步:将煮好的粉丝放入碗中, 用剪刀剪成小段;
  • 第十二步:面团发酵到1·5倍到2倍大, 手指按下去不反弹;
  • 第十七步:开吃了。
  • 第五步:热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
  • 第九步:依次加入香油和盐拌均匀;
  • 第十五步:右手提起圆边向内折叠, 将它包好, 再放入蒸屉中饧发10分钟;
  • 第八步:将炒好的鸡蛋、韭菜和粉丝放入碗中;
  • 第十一步:将煸香的虾皮混入其中拌均匀;
  • 第三步:粉丝放入水中煮软;
  • 相关食材:鸡蛋韭菜粉丝

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