土豆番茄红烧羊肉粉
土豆番茄红烧羊肉粉是【co?f】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆番茄红烧羊肉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天很珍贵，四年一次！精心为家人烹饪一碗美味的羊肉粉。
一碗羊肉粉做法分享：
1、食材：羊肉、土豆、西红柿；
2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；
3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；
步骤：
1、羊肉切块去血水；
2、先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）
3、高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。
4、另起锅把青菜烫熟，把米粉煮熟；准备好碗，把米粉捞干先放碗里，烫熟的青菜和炖好的羊肉摆米粉上，再把羊肉汤淋在上面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：1000克 | 番茄：0·5个 |
| 土豆：1个 | 粉丝：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：1克 | 辣椒：1克 |
| 蒜头：1克 | 姜：1克 |
| 八角：1克 | 香叶：1克 |
| 桂皮：1克 | -- |
土豆番茄红烧羊肉粉的做法步骤
土豆番茄红烧羊肉粉做法技巧/窍门/补充说明：
铁锅炖羊肉花时间比较长，建议先用铁锅再转压力锅。
菜谱标签：热菜