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家常大烩菜

菜谱编号：226-529

家常大烩菜是【小客串】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常大烩菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

就着米饭吃，既营养，又美味！

家常大烩菜主厨：小客串

第五步：大白菜切成小块。

第七步：肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。

第三步：袋装粉条，口感好一些。

第十步：加入白菜，再焖一下。

第八步：加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。

第九步：加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。

第二步：土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。

第四步：粉条用凉水过一下，不粘。

第一步：五花肉切成稍厚的片。

第六步：炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。

第十一步：再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。

家常大烩菜做法技巧/窍门/补充说明：

土豆一定先煮九成熟，再放入锅中炖，这样保存了肉的香味。

菜谱标签：热菜

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