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樱花抹茶蛋糕卷

菜谱编号:226-565
樱花抹茶蛋糕卷是【一傈沙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花抹茶蛋糕卷”。
樱花抹茶蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:60克
开水:25ML白砂糖:60克
牛奶:40克玉米油:30克
抹茶粉:6克--
辅助料用量
淡奶油:150克草莓酱:25克
盐渍樱花:14朵--

樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 第六步:筛入面粉
  • 第十九步:完美的下午茶点
  • 第十三步:蛋糕糊倒入烤盘中,轻轻抹平
  • 第二十步:美美哒
  • 第九步:打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡
  • 第一步:准备材料,盐渍樱花提前浸泡去盐
  • 第十五步:烤盘倒扣出蛋糕冷却
  • 第十八步:用面包刀切块享用吧
  • 第八步:蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡
  • 第四步:蛋黄中加入牛奶,玉米油和20g白砂糖
  • 第五步:搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊
  • 第十一步:倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊
  • 第十六步:淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上,注意靠近自己的那段抹多点,卷起来比较好看
  • 第十七步:擀面杖辅助把蛋糕卷起来,夹子夹住两头,入冰箱定型1小时
  • 第十步:蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第三步:抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒
  • 第七步:小心用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第二步:分离蛋黄蛋白
  • 第十二步:樱花摆到烤盘内
  • 第十四步:烤箱预热160度,中层烤15分钟即可出炉
  • 菜谱标签:老人下午茶烘焙

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