第二步：将杏鲍菇清洗干净，用手撕成条。
第七步：焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。
第三步：白菜心切丝。
第九步：将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。
第一步：准备材料。
第四步：将白菜丝放入碗里，加少许盐腌制。
第六步：经过腌制的白菜心挤干水分备用。
第八步：取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜，将红辣椒切小段加入搅拌均匀。
第五步：锅中加水焯烫杏鲍菇。
杏鲍菇拌白菜心
杏鲍菇拌白菜心是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇拌白菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道凉拌菜是用应季的大白菜和杏鲍菇一起。保持了白菜和杏鲍菇的白颜色，添加了白醋、糖、美极鲜、花椒油。花椒油是这道菜不可或缺的一味调料。也是这道菜的点睛之笔。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：100克 | 白菜心：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：8克 | 花椒油：适量 |
| 白醋：2汤匙 | 糖：3克 |
| 盐：2克 | 美极鲜：适量 |