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迷你披萨

菜谱编号:227-106
迷你披萨是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你披萨”。
迷你披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小的迷你披萨,吃起来却比大披萨更有口感

迷你披萨主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:120克橄榄油:10克
盐:0·5克水:100克
罗勒叶:适量洋葱:半个
培根:适量--
辅助料用量
低筋粉:30克干酵母:2克
糖:6克披萨酱:适量
虾仁:3个青椒:半个
马苏里拉:适量--

迷你披萨的做法步骤

  • 第一步:把高筋粉,低筋粉,盐,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,启动和面键
  • 第四步: 直到能出现轻易拉出的薄膜,
  • 第十步:放入金盘
  • 第六步:发酵完成后
  • 第十四步:加些青椒和洋葱,再铺上一层马苏里拉,我放的不够多,因为我要减肥
  • 第十三步:放上你喜欢的肉类
  • 第二步:揉出粗膜后
  • 第十一步:放上一层披萨酱
  • 第八步:案板上涂上适量的油,把面团擀开
  • 第三步:加入橄榄油继续手工搓揉
  • 第十六步:出炉~
  • 第十五步:烤箱200度预热,放入中层烤12分钟左右即可
  • 第五步:滚圆放入干净的碗内进行发酵,我是放入烤箱,放上一碗热水,发酵间40度左右完成的
  • 第七步:取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟
  • 第十二步:放上马苏里拉和罗勒叶
  • 第九步:用圆形模具压出一个个的披萨底,我没有慕斯圈就用了杯子压的
  • 菜谱标签:儿童烘焙快餐

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