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苹果椰蓉玛芬

菜谱编号：022-71

苹果椰蓉玛芬是【evelinepan830】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果椰蓉玛芬”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前一次做了苹果蛋糕，同事反映灰常好吃，嘻嘻，所以这次决定再做一次苹果蛋糕，不过是用玛芬的做法，果然很好吃的说~。大家来看看成品图片吧先，然后呢。。。我就替大家试吃了哈，嘿嘿。

苹果椰蓉玛芬主厨：evelinepan830

第八步：倒入过筛后的低筋面粉。

第十一步：将面糊盖上保鲜膜静置30分钟，若超过30分钟，请放入冰箱，这样做是为了让牛奶等液体更好的跟面粉融合在一起。

第十五步：再在上面放上苹果颗粒。

第四步：黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。

第五步：分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

第六步：加入牛奶。(不需要搅拌)

第七步：加入柠檬汁和柠檬皮末。(不需要搅拌)

第二步：低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。

第十四步：再覆盖上一层面糊，到8分满的时候即可。

第三步：将软化的黄油和糖放入碗内

第一步：将柠檬切开，挤出汁备用。

第十二步：这个时候可以做苹果酱了，将苹果切丁，加入柠檬汁，白糖倒入锅中，用中火煮至苹果中的水分析出，后转为小火，烧到水果的水分充分蒸发，果酱变成棕红色且稠厚的时候关火，记得要是不是的搅拌一下，免得果酱焦掉。

第十步：拌好的面糊。

第十六步：在苹果丁上面撒上一层椰蓉。

第九步：用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

第十七步：放入预热过的烤箱，烘烤即可。

第十三步：酱面糊放入纸杯中，在放到纸杯一半处，倒入一部分的苹果酱。

菜谱标签：烘焙

相关食材：苹果椰蓉

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