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苹果椰蓉玛芬

菜谱编号:022-71
苹果椰蓉玛芬是【evelinepan830】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果椰蓉玛芬”。
苹果椰蓉玛芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一次做了苹果蛋糕,同事反映灰常好吃,嘻嘻,所以这次决定再做一次苹果蛋糕,不过是用玛芬的做法,果然很好吃的说~。大家来看看成品图片吧先,然后呢。。。我就替大家试吃了哈,嘿嘿。

苹果椰蓉玛芬主厨:evelinepan830

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克细砂糖:60克
鸡蛋:50克牛奶:50ML
柠檬汁:15ML低筋面粉:100克
辅助料用量
柠檬皮末:适量苹果丁:200克
柠檬汁:15ML--
调味料用量
盐:1/8小勺泡打粉:1/2小勺
糖:70克--

苹果椰蓉玛芬的做法步骤

  • 第八步:倒入过筛后的低筋面粉。
  • 第十一步:将面糊盖上保鲜膜静置30分钟,若超过30分钟,请放入冰箱,这样做是为了让牛奶等液体更好的跟面粉融合在一起。
  • 第十五步:再在上面放上苹果颗粒。
  • 第四步:黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大。
  • 第五步:分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
  • 第六步:加入牛奶。(不需要搅拌)
  • 第七步:加入柠檬汁和柠檬皮末。(不需要搅拌)
  • 第二步:低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用。
  • 第十四步:再覆盖上一层面糊,到8分满的时候即可。
  • 第三步:将软化的黄油和糖放入碗内
  • 第一步:将柠檬切开,挤出汁备用。
  • 第十二步:这个时候可以做苹果酱了,将苹果切丁,加入柠檬汁,白糖倒入锅中,用中火煮至苹果中的水分析出,后转为小火,烧到水果的水分充分蒸发,果酱变成棕红色且稠厚的时候关火,记得要是不是的搅拌一下,免得果酱焦掉。
  • 第十步:拌好的面糊。
  • 第十六步:在苹果丁上面撒上一层椰蓉。
  • 第九步:用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候,从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。
  • 第十七步:放入预热过的烤箱,烘烤即可。
  • 第十三步:酱面糊放入纸杯中,在放到纸杯一半处,倒入一部分的苹果酱。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:苹果椰蓉

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