腊肉粉丝茄子煲
腊肉粉丝茄子煲是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉粉丝茄子煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曾经听有人说：好多菜品的发明是为了处理剩余食材。我觉得有道理。这不，前两天蒸了盘腊肉还剩下些不想吃了，但也不能扔了吧。于是将它和茄子一起做成茄子煲味道一定不错！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：40克 | 腊肉：1小块 |
| 青椒：1个 | 茄子：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 郫县豆瓣：1勺 |
| 糖：1小勺 | 花椒面：少许 |
| 蒜：2粒 | 盐：适量 |
| 葱花：1勺 | 姜：1小块 |
腊肉粉丝茄子煲的做法步骤
腊肉粉丝茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：
由于郫县豆瓣和腊肉都是很咸的，所以盐要少放。腊肉也可换成咸鱼或别的东西。自由发挥啦。