当前位置：首页 > 菜谱大全 > 叉烧酥

叉烧酥

菜谱编号：022-719

叉烧酥是【cansdy007】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从上次在芝加哥的中国城吃了一次叉烧酥以后，就对此念念不忘，于是买了瓶叉烧酱，回来自己做。

叉烧酥主厨：cansdy007

第一步：各种原材料先亮个像。

第十六步：取其中的一块，折三折。

第八步：加入面粉，少量水，搅拌。

第十七步：拿擀面杖擀平。

第十一步：放置一会，以不烫手为宜，切成小块。

第二十三步：再撒上芝麻，放入烤箱，华氏400度烤20分钟，中途可以翻一下，使之受热均匀。

第十九步：最后一次把面团擀成一个正方形。

第二步：猪肉切成条（我买回来的就是切好的），放入50g的叉烧酱，拌匀，腌制2个小时左右。

第十三步：把油酥和面团分成大小相等的，同样数量的小块。

第四步：烤猪肉的同时，把黄油软化，可以借助微波炉，30秒搞定。

第十四步：把小块分别压平，面团在下面，油酥在上面，放入冰箱冷冻10分钟。

第二十二步：每一个都捏好后，放入烤盘，表面刷上蛋液。

第二十四步：20分钟后~出盘啦。

第十五步：10分钟后，取出。

第五步：加入一半面粉，搅拌。

第二十五步：咬一口，真香。

第六步：搅成型，成油酥状。

第三步：腌好的猪肉放在烤盘里，入烤箱烤20分钟，华氏400度。

第二十步：包入猪肉馅。

第十八步：再折三折，擀平，反复3次左右。

第七步：打一个鸡蛋，搅匀。

第二十一步：对角捏紧，捏成三角形，肉馅在底部。

第十二步：加入少量蜂蜜，和30g叉烧酱，搅拌均匀。

第十步：这时烤箱的猪肉也烤好了，从烤箱中取出。

第九步：揉成面团，醒一会。

叉烧酥做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱的温度标识的是华氏度而不是摄氏度，如果家里的烤箱温度是摄氏的话，大概在200度左右。

相关菜谱：: #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蜜汁叉烧排骨的做法; 平底锅版---叉烧肉的做法[图解]; 蜜汁叉烧肉的做法[图解]; 蜜汁叉烧排骨的做法[图解]; 叉烧排骨的做法[图解]; 蜜汁叉烧肉的做法[图解]; 【蒜香叉烧烤排骨】的做法[图解]; 叉烧烤排骨的做法[图解]; 秘制叉烧肉的做法[图解]; 叉烧酱烧肉的做法[图解]; 520爱心叉烧肉谷膳饭的做法; 简单烤箱菜—叉烧鸡翅的做法[图解]