第一步：猪尾放火上烧去猪毛后，放不里浸泡。
第七步：将所有材料凉水入锅，加油烧开。
第四步：将猪尾斩段备用。
第五步：生姜切片，蒜瓣拍碎。
第二步：干花生放水浸泡至发。
第八步：转小火煲猪尾汤四十分钟后，再放入淮山煲二十分钟，放盐调味即可。
第三步：刮去猪尾烧黑的部分，洗净备用。
第六步：淮山切皮，洗净外层液后切块。
【冬季养生菜】补气血养颜——淮山红枣猪尾汤
【冬季养生菜】补气血养颜——淮山红枣猪尾汤是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬季养生菜】补气血养颜——淮山红枣猪尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在寒冷的冬季里，咱们南方习惯煲汤来补充热量和养生。今天用猪尾，花生，红枣，淮山来煲一锅补气血，养颜汤。煲出来的汤，口感清甜，而且淮山粉粉的，味道好正！
猪尾具有补阴益髓，改善腰酸痛痛，预防骨质疏松，壮腰补肾的做用。
花生健脾和胃，利肾去水，理气通乳，治诸血症。降低胆固醇，延缓衰老，有长生果之称。花生属高脂肪、高热能食物，因此要常食，但是不宜多吃。花生中包含油脂成份具有缓泻作用，需要较多的胆汁来消化，所以，高血压病人如有脾虚便溏、患急性肠炎与痢疾者，及胆囊切除者，均不宜常食花生。
红枣：健脾益胃，补气养血，安神，增加人体免疫力，滋润气血。
淮山：补脾，养肺，益精，固肾。
适合人群：一般人群适合，特别是适合身体虚弱，手脚容易冰冷的人群。但高血压病人如有脾虚便溏、患急性肠炎与痢疾者，及胆囊切除者及感冒忌食用。
材料：猪尾1条，花生100克，新鲜淮山400克，红枣50克，生姜适量，蒜瓣适量，盐适量，油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪尾：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜淮山：400克 | 红枣：50克 |
| 花生：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜瓣：适量 | 油：适量 |
【冬季养生菜】补气血养颜——淮山红枣猪尾汤的做法步骤
【冬季养生菜】补气血养颜——淮山红枣猪尾汤做法技巧/窍门/补充说明：
淮山的沾液好多人会过敏，最好是戴住手套来切。而且淮山特别粉，容易煲碎，要后面才再放落汤里。
答配菜谱：淮山与红枣的做法