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生菜大排面疙瘩

菜谱编号:073-152
生菜大排面疙瘩是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生菜大排面疙瘩”。
生菜大排面疙瘩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一顿早餐,本想吃大排面可没有面条,手擀面从来没有做过,也怕麻烦,就想到了面疙瘩。儿时,外婆做的面疙瘩不管加什么浇头都觉得很好吃的。但这么多年过去了,再也没吃不到那样的口味了。自己试一试吧。

盛出后,或许是碗太大,生菜隆起的缘故,觉得汤小了点,面疙瘩是一片片的,但吃了也够饱了。可惜没有我外婆做的那样的长条夹起来方便。很遗憾,面糊没有调好,这次太稀了点。疙瘩不像疙瘩,面片也好吃,滑溜溜的。

生菜大排面疙瘩主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:3勺生菜:1株
熟大排:1块--
辅助料用量
泡菜胡萝卜豆角:少许--
调味料用量
食盐:半茶匙--

生菜大排面疙瘩的做法步骤

  • 第十一步:将生菜铺入碗底,
  • 第十步:加食盐适量煮开
  • 第八步:用筷子一次次划下面糊入锅,
  • 第九步:轻推后,加入大排
  • 第五步:生菜洗净手撕开,沥干水分
  • 第一步:面粉,3勺
  • 第六步:将面粉加水搅成糊状
  • 第十二步:盛入煮好的大排面疙瘩和汤水即可
  • 第七步:热水坐锅,放泡菜丝少许,
  • 第四步:泡菜丝,少许。
  • 第二步:生菜,一株;
  • 第三步:大排,取一块熟的;
  • 相关食材:生菜

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