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香辣黄瓜条

菜谱编号:227-479
香辣黄瓜条是【随风远行cheng】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣黄瓜条”。
香辣黄瓜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌黄瓜条一直是我夏天的最爱,清脆爽口,酸酸辣辣,还伴有蒜香味。特别是爆香的辣椒段,每一粒辣椒籽香味十足。这道菜的口味是我自己调制出来,希望大家喜欢。

香辣黄瓜条主厨:随风远行cheng

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1条--
辅助料用量
醋:1茶勺菜籽油:适量
干辣椒:2个生抽:1茶勺
蒜子:2个盐:适量
白糖:少许葱:1根

香辣黄瓜条的做法步骤

第十二步:一盘色香味俱全的凉拌黄瓜可以上菜啦!

香辣黄瓜条做法第十二步骤

第八步:再转至另外一个盘子里面摆整齐,将汤汁淋浇到上面。

香辣黄瓜条做法第八步骤

第十步:将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了,可以先把油烧热再关掉火爆。

香辣黄瓜条做法第十步骤

第十一步:将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面,撒上一點葱花。

香辣黄瓜条做法第十一步骤

第二步:将黄瓜洗净一分为二

香辣黄瓜条做法第二步骤

第十三步:成品图

香辣黄瓜条做法第十三步骤

第一步:准备好食材

香辣黄瓜条做法第一步骤

第六步:倒入香醋、生抽,随后加适量盐。

香辣黄瓜条做法第六步骤

第四步:将段再切成条状,切的時候要均匀點,那样入味才一至。

香辣黄瓜条做法第四步骤

第五步:用大點碗或小盆子盛装,将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

香辣黄瓜条做法第五步骤

第三步:切成大约六公分左右长段

香辣黄瓜条做法第三步骤

第七步:再加一點點白糖提味,用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

香辣黄瓜条做法第七步骤

第九步:锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热,也可以用别的植物油。

香辣黄瓜条做法第九步骤
香辣黄瓜条做法技巧/窍门/补充说明:

一般凉拌黄瓜都用芝麻油,淋上几滴就行了。我用的是菜油,是正宗的压榨纯香菜籽油。菜油爆出的辣椒籽再浇在黄瓜上觉对是香味十足。其它油都行,不过没这个香纯了。

相关食材:黄瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣黄瓜条。

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