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家常炸酱面

菜谱编号:227-540
家常炸酱面是【胖熊小兔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炸酱面”。
家常炸酱面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大肉:500克姜:1小块
土豆:1个胡萝卜:1根
蒜:适量葱:1根
辅助料用量
料酒:3匙甜面酱:3匙
花椒粉:2匙淀粉:1匙
老抽:2匙香菜:适量
豆瓣酱:3匙--

家常炸酱面的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第十步:准备好面条,锅中烧水。水开后面条入锅煮熟。
  • 第六步:肉炒熟后,倒入土豆胡萝卜丁一起翻炒。
  • 第三步:土豆和萝卜切小丁,豆瓣酱和甜面酱放入碗中备好,葱姜蒜切末。
  • 第七步:翻炒几分钟后,倒入豆瓣酱甜面酱。
  • 第五步:炒香后,将腌好的肉馅倒入锅中一起翻炒。
  • 第九步:1匙淀粉水中化开后,倒入锅中添水熬煮。
  • 第十一步:面条捞出后,舀上臊子,撒葱花香菜(看自己口味,可加入醋和油泼辣子)一碗家常炸酱面就做好啦!
  • 第八步:一起翻炒。
  • 第二步:将大肉馅儿放入碗中,撒少许食盐、2匙老抽,2匙花椒面,3匙料酒,搅匀腌制10分钟。
  • 第四步:锅中倒油,放入葱姜蒜末一起翻炒。
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