草莓味玛德琳
草莓味玛德琳是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓味玛德琳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玛德琳小蛋糕，制作起来比较简单，但成品又有不简单的口感，轻轻咬一口，除了在其微焦边缘蛋卷般的脆感，还在她本身的香软，加上清香的果味，美妙的享受。回顾以前几个关于玛德琳的贴，笔者想，都几乎可以做个玛德琳系列了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2只 | 细砂糖：3满汤匙 |
| 草莓：3只 | 泡打粉：2/3茶匙 |
| 菜油：4汤匙 | 低筋面粉：6汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：2汤匙 | -- |
草莓味玛德琳的做法步骤
草莓味玛德琳做法技巧/窍门/补充说明：
一、为了减少成品的油腻感和更加健康，把原来的大量黄油改成菜油和蛋液，这样一来，蛋糕变得更有咀嚼感；
二、因为加入了草莓粒，就不放香精了，以免味道相冲；
三、一时不备有低筋面粉，木有怕，用筋面面粉60克和玉米淀粉40克的比例混合，就算再不备玉米淀粉，就用中筋面粉做也可以；
四、烤过一盘后请把烤盘洗净再涂上一层油再烤，以保证第二盘也不粘底；
五、烤好的蛋糕一时难以脱模，可放凉一会儿，再用牙签挑起，有时成品的边缘会粘住模具，不打紧，可以用牙签的尖尖慢慢将边缘刮去，最好不要用小刀刮，容易刮花模具，下次用就真的粘了。
菜谱标签：烘焙
相关食材：草莓