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蓝莓酸奶蛋糕

菜谱编号:227-694
蓝莓酸奶蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酸奶蛋糕”。
蓝莓酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学厨的模具试用,这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层,质量确实不错!这次试做了酸奶蛋糕!还加了点蓝莓在表面!

蓝莓酸奶蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:40克酸奶:100克
砂糖:33克鸡蛋:2个
玉米油:23克--
辅助料用量
蓝莓:18颗--

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面
  • 第十三步:时间到,不要马上取出来,放烤箱焖30分钟
  • 第九步:模具中提前刷上一层油
  • 第四步:蛋白中分三次加入砂糖打发
  • 第十五步:彻底冷却后轻松脱模,最好再放入冰箱冷藏后味道更好
  • 第十步:把拌好的面糊倒入模具中,震出气泡
  • 第七步:取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中,翻拌均匀
  • 第十二步:用水浴法,烤箱预热150度烤40分钟
  • 第一步:把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开
  • 第八步:再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
  • 第六步:把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 第五步:把蛋白打至湿性发泡
  • 第二步:蛋黄中加入玉米油和酸奶
  • 第三步:搅打均匀
  • 第十四步:蛋糕取出等彻底冷却
  • 蓝莓酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似

    相关食材:蓝莓酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓酸奶蛋糕。

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