家常土豆香菇炖鸡块
家常土豆香菇炖鸡块是【北方艺匠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常土豆香菇炖鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于鸡块,东北地区与西北地区的做法迥然不同,东北地区习惯用香菇,榛蘑等菌类加以汤汁熬煮,形成口味浓烈的鸡汤,西北地区则习惯用大油长时间翻炒,做成肉质筋道的大盘鸡。本贴尝试将二者结合,形成同时具有浓郁菌味和鲜香土豆,鸡块的折中版“大盘鸡”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿肉:250克 | 鸡翅:150克 |
土豆:200克 | 青椒:1个 |
香菇:若干 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:3匙 | 姜:4片 |
酱油:5匙 | 大料:2只 |
干辣椒:酌情 | 香菜:酌情 |
花椒:少许 | 桂皮:少许 |
香叶:2片 | 葱花:100克 |
花椒面:少许 | 淀粉:少许 |
家常土豆香菇炖鸡块的做法步骤
菜谱标签:热菜
答配菜谱:香菇与土豆的做法