土豆香菇鸡汤
土豆香菇鸡汤是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆香菇鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做鸡汤一般都会选用母鸡,特别是坐月子的妇人一定要喝老母鸡汤才好,才能奶水充足。这次选用的就是油鸡,油比较大,但这味道是真香啊,用油鸡来鸡汤一般人很难接受直接喝,因为太油腻了,那怎么办呢?可以把它稀释一下,再配上可口的蔬菜,既营养又不油腻,大人孩子都爱喝。一只鸡可以做出很多汤,可以管饱喝啦。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油鸡:1只 | 土豆:300克 |
香菇:100克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:一点点 | 盐:适量 |
食用油:1小勺 | 葱姜蒜:适量 |
土豆香菇鸡汤的做法步骤
土豆香菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·油鸡营养价值很高,非常适合做汤喝,但油比较大所以一定要焯水去油,也是去鸡腥味。
2·煮鸡汤选用油鸡比较适合,但油鸡的油确实比较大,所以建议不要直接喝原汤,太油了,可以煮好以后再兑清水煮汤,也可以再放一些土豆香菇这样的蔬菜,一来解腻,二来提味,三来还能增加食欲。
答配菜谱:香菇与土豆的做法