第八步:另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。
第十一步:待糖浆变稀,色泽淡黄。(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)
第十二步:迅速放入炸好的山药块。
第五步:锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。
第二步:山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏)。
第三步:用清水泡洗山药块,沥干水分。
第十三步:关火翻她均匀即可。
第四步:拍上少许生粉。
第十步:待糖溶解,继续搅拌。
第六步:炸至脆硬時捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。
第七步:盘内抹少油防粘。
第一步:材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油·
第九步:小火不停的搅动。