第二步：将山药和胡萝卜切滚刀块备用
第一步：食材图，鸡洗干净；山药削皮，洗净；胡萝卜削皮，冲净
第三步：鸡剁块，去掉鸡头和鸡尾巴不用
第十步：换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火
第五步：捞出冲净。
第十一步：等气消，撒入葱花出锅入碗。
第九步：加入料酒适量，食盐适量
第六步：她锅倒入植物油少许
第八步：再下山药块翻她
第四步：放入凉水中煮开焯一下，
第七步：依次下胡萝卜块，鸡块翻她
山药炖鸡块
山药炖鸡块是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炖鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做一个山药炖鸡汤，因为没带相机在老屋做的，只能全程手机拍照。此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。这个菜谱是在公婆家我掌勺时边拍边做得的。因为当天吃饭的只有三个人，婆婆买了一个鸡，洗好后交代我烧。她由我家先生陪同去了寺庙。既然婆婆信任我，所以我索性来个一鸡两吃，鸡煲汤只用了半个，图个现做现吃新鲜；另外半只留下等他们回家吃白斩鸡了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：一根 | 鸡：半只 |
| 料酒：两勺 | 生抽：一勺 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一根 | 植物油：一勺 |
| 食盐：适量 | 小葱：少许 |
山药炖鸡块的做法步骤
山药炖鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
1，如果时间充裕，可以不用高压锅。以大火煮开后转文火慢炖15-20分钟即可。我因为老人家的饭点是11点准时开饭，急了就改用高压锅的。
2，炖汤，第一次加水最好一次加足。
相关食材：山药