美味口水鸡
美味口水鸡是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味口水鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，搭配丰富的佐料，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，想想都让人直咽口水，难怪会叫“口水鸡”呢。
一般餐馆里的口水鸡都是用整只鸡来做，不过家里人少，就偷个懒，用鸡腿来做，操作起来省事多了。如果刀功不好，鸡腿也可以不切，改用手撕吧，虽然卖相差点，不过更容易入味（给自己找借口^_^）。
其实自己在家里做，可以灵活变通，只要保证鸡肉爽滑软嫩、再佐以四味俱全的调味汁，一样可以做出让人垂涎三尺的好味道~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2个 | 红辣椒：3个 |
| 姜：3片 | 香葱：2棵 |
| 大蒜：3粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1勺 | 盐：3克 |
| 老抽：1勺 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | -- |
美味口水鸡的做法步骤
美味口水鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡腿用新鲜的口感好，用冰水浸泡过的鸡腿q弹
菜谱标签：热菜