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蜜汁烤鹌鹑

菜谱编号:227-935
蜜汁烤鹌鹑是【zita_only】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤鹌鹑”。
蜜汁烤鹌鹑
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑:4只--
辅助料用量
葱:少许蜂蜜:少许
姜:少许蚝油:少许
蒜:少许生抽:少许
料酒:少许盐:少许

蜜汁烤鹌鹑的做法步骤

  • 第四步:烤盘上铺上锡纸,刚上鹌鹑,刷一点油和腌鹌鹑的酱汁
  • 第一步:鹌鹑洗净,从中间一切为二
  • 第三步:把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上,放冰箱一夜腌制入味,可适当上下翻一翻,调整下位置,让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味
  • 第五步:烤箱预热210度,放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面,刷酱汁,20分钟的时候再翻面刷酱汁。
  • 第二步:调好腌料,生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀
  • 第六步:出炉,上菜咯
  • 蜜汁烤鹌鹑做法技巧/窍门/补充说明:

    1)有些朋友问我,为什么她烤出来的东西色泽不好,白白的。烤肉真的不是扔进烤箱,不去管它,让它自己烤个几十分钟万事的。一定要每隔一段时间翻个面,刷下酱汁,让肉更好的上色。
    2)鹌鹑小腿骨我包了锡纸,这个部分很细小,不包上锡纸会焦黑,很难看

    相关食材:鹌鹑
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