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红烧排骨鹌鹑蛋

菜谱编号：122-334

红烧排骨鹌鹑蛋是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨鹌鹑蛋”。

第十三步：加入鹌鹑蛋翻炒均匀。

第十一步：下入排骨翻炒均匀，加入500毫升左右煮排骨的汤。

第二步：排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。

第十二步：加入红烧汁翻炒均匀。

第六步：鹌鹑蛋煮熟。

第七步：捞出控水放入密封盒中盖盖用力晃碎蛋皮。

第一步：主料：排骨1000克、鹌鹑蛋20颗；配料：卤料1包、自制陈皮几片、葱、姜适量料；调料：料酒、食用油、盐、红烧汁适量。

第十四步：加锅盖烧开转中火收汁，点入2滴香油出锅。

第十五步：成盘上桌。

第九步：另外葱姜切丝。

第三步：放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入料酒、葱、姜、清水。

第四步：卤料等放进卤料盒扣好，加入锅中。

第十步：锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。

第五步：大火烧开、中方小火炖半小时。

第八步：开盖很轻松剥去皮。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨鹌鹑蛋鹌鹑

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