第六步:把带子放在粉丝上
第十二步:小锅加热少许色拉油,淋在葱花红辣椒上即可
第四步:粉丝提前泡软
第十一步:再放上葱花和红辣椒丁
第七步:蒜蓉提前用油爆香,加在带子上
第十步:把蒸好的带子取出,淋上调好的浇汁
第二步:用刀撬开外壳,取出肉,处理干净
第九步:取一小碗,加入生抽、鱼露和一點點砂糖搅拌均匀成浇汁
第一步:买回的带子
第八步:锅内水著开后,带子上笼蒸4-5分钟
第五步:外壳用牙刷清理干净,把粉丝放在下面
第三步:肉太厚,炒把它对半剖开,加點盐、料酒、黑胡椒腌制一会
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周末去海鲜市场买了2个大带子,第一次自己做,就用粉丝蒜蓉蒸了吃!感觉肉有点老,没有大扇贝好吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜瓣:5个 | 带子:2个 |
粉丝:1小卷 | -- |
辅助料用量 | |
葱:2根 | 色拉油:3大勺 |
鱼露:2勺 | 红辣椒:1个 |
砂糖:半小勺 | 生抽:2勺 |
黑胡椒碎:少许 | 料酒:1小勺 |
盐:少许 | -- |
第六步:把带子放在粉丝上
第十二步:小锅加热少许色拉油,淋在葱花红辣椒上即可
第四步:粉丝提前泡软
第十一步:再放上葱花和红辣椒丁
第七步:蒜蓉提前用油爆香,加在带子上
第十步:把蒸好的带子取出,淋上调好的浇汁
第二步:用刀撬开外壳,取出肉,处理干净
第九步:取一小碗,加入生抽、鱼露和一點點砂糖搅拌均匀成浇汁
第一步:买回的带子
第八步:锅内水著开后,带子上笼蒸4-5分钟
第五步:外壳用牙刷清理干净,把粉丝放在下面
第三步:肉太厚,炒把它对半剖开,加點盐、料酒、黑胡椒腌制一会
大带子肉很厚,所以我对半剖开了!
蒸的时间不用很长,不要超过5分钟!
蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸带子。
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