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食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!

菜谱编号:227-955
食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!是【享食者小赵小姐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!”。
食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为吃面狂人,以前每天早晨一碗面,一个鸡蛋一杯牛奶,就超满足,尤其爱炸酱面是我的心头好。

面上淋上厚厚的炸酱,嘶溜一口就上瘾,吃的那叫风声水起,完全顾不上形象。

炸酱的做法各不相同,但用料都比较重,所以无论是天南地北,口碑老店,路边摊或是家里的炸酱面,很难找到不好吃的款。最重要的是,做一顿炸酱可以吃半个月,这也是我爱炸酱面的原因之一。

这次做的是豆瓣炸酱,做起来方便,但味道绝不含糊。

食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!主厨:享食者小赵小姐

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:2朵肉末:100克
黄瓜:适量豆芽:适量
黑木耳:适量挂面:一把
辅助料用量
葱姜蒜末:少许郫县豆瓣酱:适量
甜面酱:适量--

食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!的做法步骤

  • 第三步:放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺豆瓣酱,继续翻炒均匀
  • 第六步:面上铺上黄瓜丝,黑木耳,黄豆芽,并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏,再吃的时候用无水无油的勺子挖取,可保存两周。
  • 第五步:另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出。
  • 第一步:首先先准备食材:香菇,葱姜蒜末,肉末,甜面酱,豆瓣酱,黄瓜,黑木耳,黄豆芽,面
  • 第四步:放入与肉末齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃,所以口味略咸也没关系。
  • 第七步:拌匀了吃吧!
  • 第二步:锅中倒油,下葱花、姜、蒜末、盐等,等炒香后下蒜末,继续翻炒,加一点料酒
  • 食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!做法技巧/窍门/补充说明:

    记得用郫县豆瓣酱哦!!面要趁热吃!!!
    【小赵小姐微信公众号:小赵爱美食】

    菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的食“面”八方|干了这碗,热气腾腾的中华炸酱面!。

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