快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】
快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】是【独行油菜子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气逐渐热起来了，晚餐时许多人都希望有点汤佐餐，但又没有太多时间来煲汤，这款汤简单快速，又不失美味营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼柳：一条 | 西红杮：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：一棵 | 姜：25克 |
| 香菜：1棵 | -- |
快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】的做法步骤
快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮鱼片时一般都用蛋清加生粉给鱼片挂浆，以求煮好时鱼片保持鲜嫩，但有时剩下的鸡蛋不好处理，所以俺作了些改良，在腌鱼片时加入一些调和油加生粉也有相同作用。
2、鱼片入锅后不要翻动以免脱浆变老，汤变混浊。
3、鱼片入锅后一开，要立即起锅，用汤的余热将鱼片加热熟透，否则鱼片会煮老。
答配菜谱：西红柿与鱼片的做法