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爆浆鸡排

菜谱编号:227-989
爆浆鸡排是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆鸡排”。
爆浆鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆浆鸡排,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能

爆浆鸡排主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:150克芝士片:1片
辅助料用量
黑胡椒碎:少许生抽:1勺
生粉:适量面包糠:适量
料酒:1勺盐:少许
鸡蛋:1个马苏里拉芝士:少许
姜汁:1勺色拉油:少许

爆浆鸡排的做法步骤

第一步:鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

爆浆鸡排做法第一步骤

第三步:用锤子敲打成厚薄均匀片

爆浆鸡排做法第三步骤

第四步:放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小時让其入味

爆浆鸡排做法第四步骤

第十步:爆浆鸡排完成,可以蘸點番茄酱

爆浆鸡排做法第十步骤

第二步:先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

爆浆鸡排做法第二步骤

第八步:最后沾上面包糠轻轻用手压一下

爆浆鸡排做法第八步骤

第九步:空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

爆浆鸡排做法第九步骤

第五步:腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝

爆浆鸡排做法第五步骤

第六步:把另一面合起来

爆浆鸡排做法第六步骤

第七步:放在蛋液里均匀裹上

爆浆鸡排做法第七步骤
爆浆鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

热的鸡排里面的芝士是流动的,很烫哦!
刚开始烤制时候的刷油,因为外面有面包糠,所以比较难刷,我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆浆鸡排。

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