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无油版爆浆鸡排

菜谱编号：288-119

无油版爆浆鸡排是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版爆浆鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸鸡排、炸爆浆鸡排，每次在超市里看到，从心里嚼着太过油腻，这个摊位前永远都有一圈人围着买，偶尔买一次，吃的时候心里都是满满的罪恶感；

有一次吃过几口，立刻被香的顶倒了，再也不想吃油炸的东西；看我发过的食谱，没有一道菜是油炸的，最多就是油煎的；新款的空气炸锅到家后，用它做了一次炸鸡排，但是没用一滴油，效果还特棒”

无油版爆浆鸡排主厨：悠哈厨房

第四步：准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液

第五步：再放入面包糠中，2面沾满面包糠

第二步：2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味

第八步：10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃

第一步：鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下

第六步：炸蓝铺锡纸，放入鸡排

第三步：在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪

第七步：空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟

无油版爆浆鸡排做法技巧/窍门/补充说明：

鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片

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