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油泼黄瓜鸡丝

菜谱编号：228-306

油泼黄瓜鸡丝是【ご胤姿ゞ】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼黄瓜鸡丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有次去饭店点了一个黄瓜拌拆骨肉，觉得味道特别好～今天准备的急，拆骨肉是来不及了，试试用鸡肉代替，还不错哦～

油泼黄瓜鸡丝主厨：ご胤姿ゞ

第一步：锅中放料酒，花椒大料加水烧开，鸡胸肉洗净加入，煮10分钟，捞出。

第六步：炒勺加热倒油，（一定要小火）热锅凉油放麻椒爆香，关火，放朝天椒，翻炒后浇在装香菜和蒜的容器里。

第七步：倒入其余生抽，醋，糖，耗油等（参考我写的明细，还差什么没放就加什么～）拌均匀后装盘即可～

第五步：另用一个容器放香菜和蒜。（最好是小盆儿一会容易拌开）

第三步：如图准备。

第四步：鸡肉用手撕成条或丝儿，我没有撕太细，怕拌完之后都断了。

第二步：黄瓜洗净掐头去尾对半切开，拍碎，撒上少许盐待用。

油泼黄瓜鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：

因为我老公不喜欢醋的味道，所以我用的白醋，也可换成陈醋，我觉得也会很不错！不喜欢鸡肉的可以换成海鲜贝类，或者猪肉都没问题啦！

菜谱标签：热菜

相关食材：黄瓜

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