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石锅蚕豆

菜谱编号:228-480
石锅蚕豆是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅蚕豆”。
石锅蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在菜场里看到有卖新鲜蚕豆的,我们本地的蚕豆刚刚开花还没接豆呢!一打听是海南的,带壳的要8元一斤呢!买了点解解馋!

石锅蚕豆主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜蚕豆籽:300克洋葱:半个
辅助料用量
色拉油:适量高汤:1碗
盐:少许葱花:少许

石锅蚕豆的做法步骤

  • 第一步:用鸡架煮的高汤
  • 第七步:把炒好的洋葱放人石锅中
  • 第十二步:撒点葱花即可,吃的时候可以拌一下
  • 第三步:剥好的豆子用水冲洗干净
  • 第二步:买回的蚕豆自己剥出豆子
  • 第十一步:放到石锅中
  • 第九步:取一小锅加热适量色拉油
  • 第六步:放人油锅中炒香加点盐调味
  • 第四步:把豆子放人高汤中煨煮
  • 第十步:放人蚕豆炸一下就捞出
  • 第八步:捞出用高汤煨熟的蚕豆
  • 第五步:洋葱切成丝
  • 石锅蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:

    蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的,所以高汤的味道要调制好

    相关食材:蚕豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的石锅蚕豆。

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