腊肉炒蚕豆
腊肉炒蚕豆是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在正是蚕豆大量上市的季节,新鲜的蚕豆没有那种怪怪的味道,粉粉的很好吃。用清淡的芥花油炒至更能突出新鲜蚕豆的鲜嫩。芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的,同时不含反式脂肪及胆固醇,每天摄入20克的芥花油,就能帮助我们远离心脏病。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肉:30克 | 蚕豆:200克 |
辅助料用量 | |
芥花油:15毫升 | 姜:2片 |
蒜:2瓣 | 盐:3克 |
腊肉炒蚕豆的做法步骤
腊肉炒蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、蚕豆里面的绿皮去掉可以让蚕豆口感更好。
2、如果腊肉太硬,可以提前蒸制20分钟。
答配菜谱:腊肉与蚕豆的做法