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葱焖蚕豆

菜谱编号:465-293
葱焖蚕豆是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱焖蚕豆”。
葱焖蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五月豆儿香,蚕豆大量上市,我们江浙一带多为葱焖,油焖,吃它的清香原味!

葱焖蚕豆主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
蚕豆:350克--
辅助料用量
葱:适量--

葱焖蚕豆的做法步骤

  • 第二步:葱八角备用。
  • 第一步:新鲜蚕豆剥壳。
  • 第四步:下入蚕豆。
  • 第七步:成品,鲜香软糯!
  • 第五步:翻炒均匀,烹些黄酒,去豆腥味。
  • 第三步:起锅放油下入葱,八角煸香。
  • 第六步:放入生抽,盐,糖调味,加入清水焖煮至蚕豆成熟,放少许鸡精增鲜即可!
  • 葱焖蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:

    葱焖蚕豆别烧太咸,可以当零食吃!

    相关食材:蚕豆

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