五香卤牛腱
五香卤牛腱是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤牛腱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喷香诱人的五香卤牛腱,你约吗?
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱肉:3斤 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:5克 | 糖色:一碗 |
丁香:3克 | 八角:2个 |
草蔻:5克 | 香叶:3克 |
葱:两段 | 肉蔻:5克 |
白芷:5克 | 姜:10克 |
五香卤牛腱的做法步骤
五香卤牛腱做法技巧/窍门/补充说明:
牛腱肉煮制时间不要过长,因为后续的上色还会煮制一段时间,所以时间要适当,否则会烂掉。成品可以切片加入洋葱和香菜,芝麻等凉拌,也可以当做红烧牛肉面的主料,亦可直接拿来当作红烧肉来食用!如果喜欢吃肉夹馍,可以稍微煮烂点用来夹烧饼或馒头!
菜谱标签:热菜