当前位置:首页 > 菜谱大全 > 适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉

菜谱编号:045-238
适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉”。
适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐渐冷起来,牛肉是绝对适合现在吃的一道美味,牛肉的做法也很多呢,偶们一般是炖、红烧、粉蒸,今天怎么做呢,准备尝试对于偶来说的一种新方法。

现在所有的菜谱都参加活动了,如果觉得做得还不错,请大家投票支持,谢谢。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱:2斤卤料包:一包
黄豆酱:150克料酒:适量
老抽:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量芝麻油:适量
辅助料用量
姜蒜末:适量冰糖:适量
干辣椒:适量--

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉的做法步骤

第十五步:沾料的口感都可以根据自己的喜好,炒放了點生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉,再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十五步骤

第四步:炒把卤料包里的香料稍微打磨了一下,但并不是粉末。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第四步骤

第六步:加入黄豆酱,搅拌均匀。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第六步骤

第三步:如果不嫌麻烦,可以自己配香料,炒是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包,再加上黄豆酱。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第三步骤

第二步:泡过的牛肉洗净,看上去是不是很干净呢。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第二步骤

第七步:加入卤料,搅一下,使其均匀。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第七步骤

第十二步:把所有调料加完后,搅匀,加盖,水开后煮大概一个半小時。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十二步骤

第一步:牛肉切成大块,入清水中浸泡两个小時,把血水泡干净。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第一步骤

第九步:加入老抽,如果喜欢颜色深就多加一些。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第九步骤

第十步:加几颗冰糖。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十步骤

第十一步:加几片姜。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十一步骤

第八步:加一些花椒,再加入适量的料酒。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第八步骤

第十六步:其实就这样吃味道也很棒呢。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十六步骤

第十三步:做沾料啦,锅里加少量的油,加一些花椒和干辣椒小火炸香。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十三步骤

第十四步:然后把花椒和辣椒扔掉不要,把油倒进准备好的姜蒜末里。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第十四步骤

第五步:洗净的牛肉加清水淹没,炒用的是砂锅。

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法第五步骤
适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、可以用黄酱,但我没用过,也没买到,就改成黄豆酱了。
2、具体煮牛肉的时间看个人的口感,喜欢有嚼劲少煮一下,喜欢软就多煮一下,煮好的牛肉不用马上拿出来,可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。
3、我没有把肉的味道做得重,因为味淡还可以调整,味重就没有办法啦,而且我们还有美味的沾料呢。

相关食材:牛肉

适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sunshinewinnie】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜