第十五步:沾料的口感都可以根据自己的喜好,炒放了點生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉,再加上油淋好的姜蒜末就OK了。
第四步:炒把卤料包里的香料稍微打磨了一下,但并不是粉末。
第六步:加入黄豆酱,搅拌均匀。
第三步:如果不嫌麻烦,可以自己配香料,炒是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包,再加上黄豆酱。
第二步:泡过的牛肉洗净,看上去是不是很干净呢。
第七步:加入卤料,搅一下,使其均匀。
第十二步:把所有调料加完后,搅匀,加盖,水开后煮大概一个半小時。
第一步:牛肉切成大块,入清水中浸泡两个小時,把血水泡干净。
第九步:加入老抽,如果喜欢颜色深就多加一些。
第十步:加几颗冰糖。
第十一步:加几片姜。
第八步:加一些花椒,再加入适量的料酒。
第十六步:其实就这样吃味道也很棒呢。
第十三步:做沾料啦,锅里加少量的油,加一些花椒和干辣椒小火炸香。
第十四步:然后把花椒和辣椒扔掉不要,把油倒进准备好的姜蒜末里。
第五步:洗净的牛肉加清水淹没,炒用的是砂锅。