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酥脆五香花生

菜谱编号：265-369

酥脆五香花生是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆五香花生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道油炸花生米每年过年老妈都会做，炸好以后放在密封的罐子里，吃的时候倒点出来下酒，特别香！小姿今天突然想家了，就做了这道酥脆花生米以解思念之情。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

酥脆五香花生主厨：个性胜过姿色

第二步：准备五香粉和适量盐混合均匀

第三步：把花生米放入盆里，加入一个鸡蛋，用手抓均匀后，一點點筛入面粉和五香粉、盐。让每个花生豆均匀裹上鸡蛋液，让鸡蛋液裹上面粉和调料，用网状漏勺把多余的面筛除即可

第六步：炸好后用漏勺捞出控油即可开吃

第八步：炒的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

第一步：花生米洗干净，晾干待用

第五步：倒入裹好的花生米，用漏勺不断她开，防止粘连受热不均匀

第四步：锅内倒入三分之一的油，小火烧制5成热

第七步：酥脆可口，五香味道百吃不厌

酥脆五香花生做法技巧/窍门/补充说明：

1、最好只用鸡蛋清，如果用蛋黄了，凉了以后再吃会觉得有点蛋腥
2、炸花生米，一定温度不要过热，一班60度就可以，把花生放入油锅里慢慢焙，（一定要控制油温）
3、喜欢吃甜的，可以吧调料换成白糖粉

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：花生

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