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野葱油饼

菜谱编号:228-572
野葱油饼是【调料喵】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野葱油饼”。
野葱油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到了,野菜生发,采了很多野葱回家,做一个野葱油饼,比普通的葱油饼好吃多了。

野葱油饼主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鸡蛋:1个
黑胡椒粉:适量野葱:一大把
辅助料用量
沸水:100克猪油:适量
盐:适量--

野葱油饼的做法步骤

  • 第十二步:擀平成圆饼就可以准备下锅煎了~
  • 第八步:心中吧面团分成9等份。在面片下面三分之一处,左右各用刀切一刀,然后将左右的面片都折到中间的三分之一处
  • 第十一步:叠成一个方块,再整形成圆形,
  • 第一步:将野葱洗净切碎,加入适量的盐、黑胡椒粉和热猪油,搅拌成馅儿。
  • 第七步:抹上一层色拉油,再1中做好的馅儿抹在面皮上。
  • 第三步:然后加入一个鸡蛋,然后用手揉搓成面团
  • 第六步:将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,沾少许面粉擀成大圆片
  • 第十步:将6层的面团翻折到最上面的面片上,将左右的面片的折到中间。
  • 第九步:将下面的3层面团翻折到中间的三分之一,然后重复步骤8,在面片下面三分之一处,左右各用刀切一刀,然后将左右的面片都折到中间的三分之一处
  • 第十三步:中火油锅烧热后,加入擀好的面饼
  • 第十四步:煎至面饼底部轻微有些金黄,翻面煎至金黄色即可出锅。
  • 第二步:先来制作开水面团,先将面粉过筛,在案板上做一粉墙,在粉墙内倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成团
  • 第四步:将面团醒半个小时以上的时间
  • 第五步:将面团分成等量的小面团
  • 野葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    步骤1中的猪油一定要趁热加入,冷猪油是固体的不容易和其他馅儿料搅拌均匀。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:野葱葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的野葱油饼。

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