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香菇猪肉包子

菜谱编号：228-662

香菇猪肉包子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇猪肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。

香菇猪肉包子主厨：sourcehe

第七步：放入做好的包子馅；

第十一步：蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。

第四步：发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；

第八步：包好的包子；

第一步：面粉、酵母、水，拌均；

第九步：蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。

第三步：等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；

第六步：擀面皮，不要太薄；

第十步：清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。

第五步：分成五等分小圆团；

第二步：揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失

香菇猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明：

1·和面的时候的水要掌握好；
2·发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；
3·放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。

相关食材：猪肉香菇

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