第八步：用虎口慢慢收起
第二步：加入虾仁，加料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油搅拌均匀成馅
第四步：用圆模抠出圆形
第一步：买的现成的猪肉泥
第九步：把包好的烧卖放入垫了油纸的蒸笼里
第六步：用擀面杖把四周敲出花边，再用擀面杖把中间擀大一點
第三步：馄饨皮撒上干粉
第十步：锅里煮开水后放入蒸笼蒸8分钟即可
第五步：把抠好的适量面皮叠在一起
第七步：放入虾肉馅料
虾肉烧麦
虾肉烧麦是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾肉烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
一般都是糯米里面加点肉丁，而我们这里的人喜欢吃纯肉的，春天还会加点笋丁在里面，今天我做的是纯肉的还加了完整的虾仁！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 馄饨皮：350克 | 猪肉馅：180克 |
| 虾仁：100克 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1·5勺 | 盐：少许 |
| 生抽：2勺 | 砂糖：半小勺 |
| 姜汁：1勺 | 香油：半小勺 |