麻辣鸡丁
麻辣鸡丁是【phoenix佩】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为一个北方人，在成都生活了五年，现已离开，最难忘的就是它的麻辣味道
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | 花菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 生抽：半勺 |
| 料酒：1勺 | 花椒：适量 |
| 八角：少许 | 盐：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
麻辣鸡丁的做法步骤
麻辣鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·在腌制鸡肉的时候盐一定要少放，因为最后还要放盐，不然会弄的很咸的
2·辣椒籽最好还是去掉，因为辣椒籽遇热油非常容易糊掉
3·放点花菜真的会口感很好，可能是本人比较爱吃干锅花菜的原因，花菜不吸油，就算是油炸锅也不会觉得很油腻
菜谱标签：热菜
相关食材：鸡丁