麻辣鸡丁
麻辣鸡丁是【phoenix佩】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
作为一个北方人,在成都生活了五年,现已离开,最难忘的就是它的麻辣味道
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:300克 | 花菜:200克 |
辅助料用量 | |
蒜瓣:适量 | 生抽:半勺 |
料酒:1勺 | 花椒:适量 |
八角:少许 | 盐:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
麻辣鸡丁的做法步骤
麻辣鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
1·在腌制鸡肉的时候盐一定要少放,因为最后还要放盐,不然会弄的很咸的
2·辣椒籽最好还是去掉,因为辣椒籽遇热油非常容易糊掉
3·放点花菜真的会口感很好,可能是本人比较爱吃干锅花菜的原因,花菜不吸油,就算是油炸锅也不会觉得很油腻
菜谱标签:热菜
相关食材:鸡丁