酱爆鸡丁
酱爆鸡丁是【诗心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简简单单的一款家常菜，荤素搭配，制作简单，却不失营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大喜大烤肉酱：100克 | 香油：几滴 |
| 蒜茸：适量 | 酱油：1/2汤勺 |
酱爆鸡丁的做法步骤
酱爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：烤肉酱和酱油均含有咸味，所以无需再添加食盐或酌情添加。
2：最后勾少许薄芡，口感会更好。
3：搭配的蔬菜可依据个人喜好而定。
4：酱油要在翻炒鸡丁的时候调入，这样成菜里肉是酱色的，但蔬菜的色泽是较鲜艳的。如果在加了蔬菜以后再加酱油，会导致蔬菜色泽不够漂亮。
相关食材：鸡丁