雪里蕻烩藕圆
雪里蕻烩藕圆是【孩妈妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻烩藕圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕圆子”是将莲藕擦碎与肉泥在一起做成圆子，先炸成金黄色，定型，然后再与雪里蕻一起焖的透透的，别看是一道肉菜，却一点也不油腻，莲藕、肉、雪里蕻相互吸收，鲜味无比。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：400克 | 肉馅：500克 |
| 雪里蕻：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：5克 |
| 糖：6克 | 五香粉：1克 |
| 白胡椒粉：1克 | 酱油：少许 |
| 郫县豆瓣酱：6克 | -- |
雪里蕻烩藕圆的做法步骤
雪里蕻烩藕圆做法技巧/窍门/补充说明：
1：炒雪里蕻的时候要用糖来中和它的咸。
2：肉馅搅打上劲，炸出的丸子才Q弹好吃。
3：腌制的雪里蕻都比较咸，要提前泡出部分咸味。
4：炸丸子不要放葱，放葱炸出的丸子会有黑点，那是葱糊了，影响美观