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麻辣香菇鸡

菜谱编号:228-992
麻辣香菇鸡是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香菇鸡”。
麻辣香菇鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用了像水煮牛肉的做法做了香菇鸡,麻辣可口真的非常下饭

麻辣香菇鸡主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:半只香菇:10朵
蚝油:5克花椒:5克
温水:1碗蒜末:少许
料酒:15克--
辅助料用量
豆瓣酱:15克酱油:15克
胡椒粉:3克麻椒:3克
辣椒油:5克姜片:3大片

麻辣香菇鸡的做法步骤

  • 第五步:鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉,翻炒均匀
  • 第四步:倒入鸡块,快速翻匀
  • 第十一步:麻辣麻辣
  • 第十步:翻炒均匀后再焖5分钟左右即可
  • 第九步:放入香菇
  • 第六步:加入酱油蚝油翻炒均匀
  • 第三步:中火热锅下入适量花生油,放入花椒,麻椒和姜蒜爆香,不要爆糊了哦
  • 第一步:鸡肉洗净切成小块
  • 第二步:香菇洗净切片
  • 第七步:豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
  • 第八步:倒入鸡块内,再加一碗温水,翻拌均匀,盖上锅盖焖煮8分钟
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇

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