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自制香菇肉酱

菜谱编号:132-207
自制香菇肉酱是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香菇肉酱”。
自制香菇肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉酱是不止是一种酱,一种调料,一种配菜,更多的时候,它是一道风景!!送给看着老干妈流口水的人,O(∩_∩)O~

自制香菇肉酱主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:20朵猪肉馅:240克
辅助料用量
植物油:适量葱花:适量
盐:适量豆瓣酱辣酱:适量
辣椒粉:适量料酒:适量
清水:适量生抽:适量

自制香菇肉酱的做法步骤

  • 第五步:装在无油无水的干净瓶子里,放冰箱冷藏,一周吃完即可。我做的分量比较多,大家可以用10朵香菇,400g猪肉馅,更好吃哈。
  • 第一步:香菇提前泡发,洗净切丁。猪肉剁成肉馅备用。
  • 第二步:起油锅,爆香葱花,放肉末下锅翻炒。
  • 第三步:肉末颜色发白时,放香菇丁,翻炒均匀。
  • 第四步:调入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣酱辣酱,适量清水,待水收干即可。
  • 自制香菇肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香菇可以洗净再泡发,泡发的香菇水沉淀后,替代清水,倒在肉酱里,更香。
    2、如果要拿肉酱包包子等,盐要少放,最好不放。
    3、肉酱可以拌面条、包包子、煎饼、蘸馒头、拌饭、炒菜、做汤·····百搭!

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制香菇肉酱。

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