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香菇烤鸡

菜谱编号:054-858
香菇烤鸡是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烤鸡”。
香菇烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香美无比的烤鸡,加足料腌制,烤的时候满屋飘香。只要你按照胖子的方法制作完全可以做出只有在饭店才能吃到的烤鸡。

香菇烤鸡主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
三黄鸡:一只--
辅助料用量
香菇:50克--
调味料用量
葱白:25克姜:10克
盐:8克酱油:15ML
美极鲜:10ML烤肉料:30克
蜂蜜水:100ML--

香菇烤鸡的做法步骤

第十四步:每隔15分钟刷一次蜂蜜水。

香菇烤鸡做法第十四步骤

第十一步:放在烤架上。

香菇烤鸡做法第十一步骤

第十步:再塞上葱白段和姜片。

香菇烤鸡做法第十步骤

第十五步:到一小時再用230度烤10分钟即可。

香菇烤鸡做法第十五步骤

第六步:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小時以便充分入味。

香菇烤鸡做法第六步骤

第十三步:烤制1小時。

香菇烤鸡做法第十三步骤

第三步:再加上酱油,葱姜,美极鲜。

香菇烤鸡做法第三步骤

第八步:去掉香菇蒂洗净。

香菇烤鸡做法第八步骤

第一步:整鸡洗净放入大碗中。

香菇烤鸡做法第一步骤

第二步:在鸡的身上及里面均匀的抹上一层盐,再用手给鸡做按摩5分钟,使盐分充分进入。

香菇烤鸡做法第二步骤

第十二步:烤箱预热5分钟,选择200°,上火和旋转烤架档。

香菇烤鸡做法第十二步骤

第七步:香菇泡软。

香菇烤鸡做法第七步骤

第五步:再加上烤肉料抹匀。

香菇烤鸡做法第五步骤

第九步:腌好的整鸡取出,在鸡肚子里面塞满香菇。

香菇烤鸡做法第九步骤

第四步:抹匀。

香菇烤鸡做法第四步骤
香菇烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1,整鸡一定要提前腌制入味,最少20小时。
2,腌制过程中要不时的将整鸡翻一翻以便入味均匀。
3,烤制时刷一些蜂蜜水,可以使烤出来的味道更香。
4,最后再用高一点的温度烤十分钟可以使鸡皮更香。
5,根据整鸡的大小决定烤制的时间。

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇烤鸡。

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