菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味特别强。由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
用红豆制作的豆沙馅，就是我们日常烘焙里很常见的一种馅料，可以用来制作各种点心，更是蛋黄酥和月饼的必备馅料之一。
自己制作的红豆沙货真价实，没有任何添加剂、防腐剂等，干净卫生，吃起来健康又放心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆：1000克 | 红糖：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：150克 | -- |
第六步：启动研磨功能磨成非常细腻的豆沙糊。
第四步：大火烧开转中小火煮至红豆烂熟。（具体時间依据用具而定，普通高压锅约半小時，炒这个是WMF的，压力巨大，所以需要的時间很短）
第八步：加入红糖，翻她至糖全部融化。（红糖的量也可以依据喜好酌情调整）
第九步：加入三分之一的玉米油，每加入一次都翻她到油和豆沙完全融合，再加下一次。
第五步：煮烂的红豆分次加入破壁機了。
第二步：锅中烧开适量水，下入红豆焯一下水再清洗干净，以去豆腥。
第一步：准备好红豆，挑去坏豆，清洗干净用清水浸泡半天至豆粒非常饱满，然后沥干水分。
第十一步：她好的豆沙稍凉，装入保鲜袋里，彻底凉透后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。（凉后的豆沙会比刚关火的時候更干一些）
第七步：搅拌好的红豆糊倒入不粘搪瓷锅里。
第十步：翻她到豆沙成团，不粘锅、不粘铲，就可以了。
第三步：倒入高压锅种，加入约高出一指节的清水。
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