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简单快手――蟹柳炒蛋

菜谱编号:229-277
简单快手――蟹柳炒蛋是【奕兮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单快手――蟹柳炒蛋”。
简单快手――蟹柳炒蛋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个蟹柳:八根
辅助料用量
酱油:一小勺鱼露:半小勺
白胡椒粉:适量鸡精:一小勺
椒盐粉:适量水淀粉:适量

简单快手――蟹柳炒蛋的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋两个
  • 第一步:蟹柳切成小段
  • 第九步:倒入蟹柳后煎炒至表皮微焦 蟹柳炒过之后会散
  • 第十一步:成品 蟹柳微韧弹牙
  • 第三步:加入除椒盐粉以外的所有调味料 (这里我偷懒 淀粉没有用水化开 要化开再加进去 所以我的有一点结块妈蛋……
  • 第四步:搅匀 不用过筛(看到淀粉结块了吗
  • 第五步:大火热锅热油后转小火
  • 第六步:倒入蛋液划炒成蛋花儿
  • 第七步:不用加盐了 蛋液有经过调味够咸了 熟后盛起
  • 第八步:原锅加油 大火热锅热油
  • 第十二步:成品
  • 第十步:加入鸡蛋翻炒 撒椒盐粉炒匀 盛起
  • 简单快手――蟹柳炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    胡椒粉去鸡蛋腥味酱油可以不加
    蟹柳可以整条煎熟定型再切开就不会太散

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:蟹柳

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