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家常酸辣粉

菜谱编号：229-343

家常酸辣粉是【爱做早饭的蜗牛】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸辣粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老婆是甘肃人，我是山西人。今年年初从甘肃带来了点手工粉。那是老婆的最爱，我们一般是吃火锅的时候吃点。一次偶然的看到一篇酸辣粉的制作方法，做法简单就收藏了，今天试了下，味道很棒，老婆很喜欢。这里感谢大家分享自己的制作方法。美食不但可以填饱肚子，它还可以让老婆开心，丰富生活。

家常酸辣粉主厨：爱做早饭的蜗牛

第四步：按图在粉条内加入花生、香菜、油菜。

第三步：把瘦肉剁好，里面加入葱姜蒜一起剁，不要剁的太烂。油锅里加少许油，把剁好的肉末混合物放入油锅炒，里面加入盐，醋、酱油，料酒爆炒，炒出香味就行。然后加入适量的热水，烧开后再补充些盐、醋；按个人口味加入老干妈，土豆，烧开后就可。

第五步：将烧好的汤倒入粉条碗内，一碗酸辣粉就好了。吃的时候可以根据自己的口味加入醋和辣椒。

第一步：将粉条提前用凉水泡一晚。然后用开水煮5分钟。

第二步：用冷水激一下，这样粉条的口感会更好。

菜谱标签：家常菜主食

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